Salmão ao molho de maracujá.

 

Um bom Salmão ao molho de maracujá.

 

 

 Salmão ao molho de maracujá.

Ingredientes

• 600g de filé de salmão
• 1 maracujá azedo
• 6 colheres de sopa de mel
• 1 colher de café de amido de milho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparando o Salmão ao molho de maracujá

Preparo

Passo1

Separe o salmão em dois filés de 300g cada mantendo a pele. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passo2

Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o salmão e cubra com o alumínio. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos.

Passo3

Enquanto o salmão está assando vamos preparar o molho. Em uma panela antiaderente pequena coloque a polpa do maracujá com a semente. Acrescente 2 colheres de mel, 1/4 de uma xícara de chá de água e o amido de milho. Misture bem e só depois ligue o fogo baixo. Mexa enquanto o molho engrossa.

Passo4

Passados os 20 minutos retire o salmão do forno, mas deixe o forno ligado. Remova o papel alumínio e espalhe 2 colheres de sopa de mel sobre cada filé de salmão. Aumente a temperatura do forno ao máximo e leve o salmão para dourar por mais 5 minutos.

Passo5

Sirva o molho de maracujá sobre o salmão.