Framboesa

Este mercado exige uma cuidadosa colheita manual, refrigeração e transporte no mesmo dia, sendo assim um artigo bem pago, permitindo elevados rendimentos por unidade de superfície. Porém, como os custos de produção são igualmente elevados, a rentabilidade depende da circunstância de a mão-de-obra ser própria da exploração ou, então, de os salários serem baixos. Apesar da relativa facilidade de cultivo de alguns destes frutos (dada a sua rusticidade), não importa apenas saber produzir, mas sim passar a mais importante barreira que é a comercialização que deve ser feita com igual profissionalismo. Neste contexto, o associativismo, em torno de cooperativas, é uma das soluções para o minifúndio e que (por exemplo, na Beira Litoral) permitiu a expansão, em primeiro lugar, da cultura do mirtilo, estando em projecto outras acções semelhantes no resto do país. Apesar de os melhores mercados consumidores se encontrarem no centro e norte da Europa, Portugal tem potencial concorrencial, aliando custos de mão-de-obra mais baixos com um clima mais benigno que permite, seja ao ar livre, seja em abrigo, ter fruta fresca durante quase todo o ano, nomeadamente utilizando plantas vernalizadas e cultivadas em vaso.